Мы рассказывали, как особым образом приготовить вкусный картофель на гарнир. Теперь делимся рецептом чудесного постного блюда.

Такая картошка с грибами может быть не только постным блюдом, но и отличным гарниром к любому мясу или рыбе. Рецепт очень прост.

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля;

• 400 г грибов (шампиньонов или лесных);

• 350 г моркови;

• 250 г лука;

• ¼ стакана масла растительного;

• лавровый лист по вкусу;

• молотый перец по вкусу;

• соль.

Способ приготовления:

1. Картошку моем и чистим. Разрезаем каждую на 8 – 10 частей.

2. Грибы моем, режем. Если они лесные – заранее отвариваем до готовности.

3. Морковку тоже чистим, натираем на мелкой терке. Лук чистим от кожуры и нарезаем мелкими кубиками.

4. Форму для запекания смазываем растительным маслом. Картофель выкладываем в сосуд для запекания. Добавляем соль, несколько лавровых листиков. По вкусу присыпаем перцем.

5. Доливаем немного воды. Накрываем по форме крышкой или фольгой и ставим в предварительно разогретую духовку.

6. На растительном масле до золотистого цвета жарим лук. Добавляем морковь и грибы. Обжариваем все, на этапе готовности добавляем немного соли.

7. Перекладываем поджарку в картофель. Осторожно перемешиваем и возвращаем в духовку. Готовим к красивому золотистому цвету картофеля.

Такой картофель с грибами и овощами использовать как гарнир и как самостоятельное блюдо. Также мы рассказывали, как этот корнеплод вкусно пожарить по-македонски .