Ханука – это большой праздник, который иудеи во всем мире отмечают каждый год. Мы рассказывали, какие блюда традиционно ставят на стол в дни Хануки. Среди них Латкес – традиционное блюдо из картофеля.

Эти классические оладьи очень похожи на деруны. Традиционно их жарят в большом количестве растительного масла. Этим рецептом латкес делимся вместе с порталом SHUBA .

Ингредиенты:

• Картофель – 2 шт.

• Лук репчатый – 1 шт.

• Яйца куриные -1 шт.

• Крахмал картофельный – 3 ст. л.

• Соль, перец – по вкусу

• Масло

Способ приготовления:

1. Чистим и моем картофель. Натираем ее на терке над миской с холодной водой. Туда же натираем лук.

2. Процеживаем жидкость из картофеля и лука. После этого выкладываем смесь в чистое кухонное полотенце и повторно выжимаем лишнюю жидкость.

3. После этого кладем картофель и лук обратно в миску. Добавляем в массу яйцо, соль и перец. Перемешиваем.

4. Жарим латкес. Выкладываем их ложкой на хорошо разогретую сковороду с большим количеством. Жарим до золотистого цвета с обеих сторон, а готовые выкладываем на бумажное полотенце.

Подают латкес с яблочным муссом или сметаной. Также мы рассказывали, как приготовить нежные пончики суфганиот.