Кексы "Сладкий поцелуй": удивите свою валентинку ароматной выпечкой (РЕЦЕПТ)

Рецепты
Мария Дума

Мария Дума

Редакторка ленты новостей

Мы делились идеями интересных завтраков в День Валентина. Теперь рассказываем, как приготовить красивые кексы с начинкой. Особенность этой выпечки проявляется, если разрезать ее – в разрезе кексы похожи на следы поцелуя.

Тесто для них готовится очень просто. Для изготовления можно использовать как свежие, так и консервированные абрикосы. Рецептом разделились на портале 1000.menu.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:
Related video

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная (высший сорт) – 200 г

  • Яйца куриные (крупные) – 2 шт

  • Соль – 0,5 ч. л.

  • Сахар – 120 г

  • Разрыхлитель – 2 ч. л.

  • Йогурт – 200 мл

  • Масло рафинированное – 50 мл

  • Сахар ванильный – 1 ч. л.

  • Абрикосы (консервированные) – 6 шт

  • Сыр (не зернистый, жирностью не менее 9%) – 100 г

  • Яйцо куриное (небольшое) – 1 шт

  • Крахмал – 0,5 ч. л.

  • Сахарная пудра – 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Извлеките яйца и йогурт из холодильника за 1-1,5 часа до приготовления, чтобы они стали комнатной температуры. Выберите маленькие консервированные абрикосы половинками.

  2. Подготовьте формочки для кексов (смажьте маслом, если не силиконовые).

  3. Смешайте сыр, сахарную пудру, яйцо и крахмал. Из консервированных абрикосов отберите 12 половинок, просушите на салфетке.

  4. Заполните половинки абрикосов творожной начинкой, оставляя края чистыми. Взбить яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью до светлой пены.

  5. Добавьте йогурт и растительное масло, перемешайте. Просейте в тесто муку с разрыхлителем, добавляйте понемногу к жидким ингредиентам, осторожно перемешивая ложкой. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.

  6. Выложите половину теста в формочки. Посредине разместите абрикосы, слегка вдавите их в тесто.

  7. Залейте кексы тестом, чтобы оно покрыло начинку. Выпекайте 30 минут при 180°C. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.

  8. Сделайте ножом небольшой надрез в том месте кекса, где вы планируете разрезать. Охлажденные кексы извлеките из формочек.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

При подаче разрезайте кексы, чтобы на срезе получился абрикосовый поцелуй. Кексы получаются не приторные, легкие и воздушные. Также мы делились рецептом вкусного кокосового печенья.