Колканнон из картофеля: простое, но изысканное ирландское блюдо (РЕЦЕПТ)

Мы рассказывали, как день Валентина приготовить роскошный рыбный стейк. Теперь делимся рецептом оригинального гарнира к нему и не только.

Эта ирландская картофельная запеканка Колканнон – универсальная закуска или самостоятельный перекус. Как ее готовить рассказали на портале SHUBA.

Ингредиенты:

• Картофельное пюре – 500 г

• Квашеная капуста – 250 г

• Лук репчатый – 1 шт.

• Оливковое масло «Премия» Extra Virgin – 1 ст. л.

• Зелень – по вкусу

• Сливки – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Протираем или разминаем картофель, добавляем квашеную капусту и сливки. Тщательно солим и перчим.

2. Лук нарезаем и обжариваем на оливковом масле на среднем огне до мягкости и золотистого цвета. Переводим, чтобы немного остыла.

3. Формируем первый слой. Выкладываем половину картофельно-капустной смеси лопаткой на сковороду к луку, разравниваем и обжариваем 4-5 минут до хрустящей золотистой корочки снизу.

4. Разрезаем запеканку на 4 части лопаткой, осторожно переворачиваем хрустящей стороной вверх. Добавляем оставшуюся картофельно-капустную смесь, через несколько минут снова разрезаем и переворачиваем. Доводим до готовности, пока низ не подрумянится.

Готовое блюдо подаем со сметаной или йогуртовым соусом. Также мы делились рецептом скандинавского картофеля "Гассель".