Настоящий картофель фри дома: очень простое приготовление (РЕЦЕПТ)

Мы рассказывали, как приготовить скандинавский картофель "Гассель". Теперь делимся рецептом простого блюда, которое, впрочем, кажется сложным воспроизвести дома.

Речь идет об самом обычном картофеле фри. При правильном приготовлении она получается ароматная и хрустящая снаружи, а внутри кусочки остаются мягкими. Как воспроизвести любимый гарнир в домашних условиях, рассказали на портале Pixelinform.

Ингредиенты:

• Картофель

• Соль

• Сахар

• Масло

• Специи (по желанию)

Способ приготовления:

1. Тщательно моем картофель и чистим его от кожуры. Нарезаем на ровные бруски.

2. Растворим 15 г сахара и 10 г соли в 900 мл воды. Замачиваем дольки картофеля в этом растворе на 20 минут.

3. Достаем картофель из раствора. Просушиваем, выкладываем на разделочную доску и кладем в морозильную камеру на 1 час.

4. Перед жаркой разогреваем масло до 170 градусов. Жарим картофель фри в течение 5 минут.

5. Жарим картофель фри небольшими порциями, чтобы он равномерно прокалился. По желанию добавим в готовый картофель фри соль и другие специи.

Для приготовления картофеля фри лучше подойдет картофель с низким содержанием крахмала. Соус в картофель берите тот, который вам нравится. Мы рассказывали, как самостоятельно приготовить оригинальный соус.