Такие паски пекут в Грузии: рецепт очень нежной грузинской паски (ВИДЕО)

Рецепты
Мария Дума

Мария Дума

Редакторка ленты новостей

пасхальная выпечка
Скриншот с видео / Грузинский рецепт пасхальной выпечки

Самая вкусная паска готовится так

Чем ближе к Пасхе – тем активнее кулинары собирают праздничные рецепты. Мы делились старинным рецептом закарпатской паски. Теперь рассказываем, как испечь вкусную и пышную грузинскую паску.

Рецептом этой паски поделилась кулинарная блогерка Мария Михальченко на своем ютуб-канале "Смаколик.юа" . Паскак получается вкусной, влажной, еще и приготовить ее совсем несложно.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:
Related video

Ингредиенты:

  • 250 мл молока

  • 50 г сахара

  • 30 г прессованных дрожжей

  • 200 г муки

Для сдобы:

  • 250 г сахара

  • 125 мл сметаны 20%

  • 3 желтка

  • 2 яйца

  • 125 г сливочного масла

  • 100 мл растительного масла

  • 0,25 ч. л. куркумы

  • цедра 1 апельсина

  • 2 ст. л. рома, коньяка или виски

  • 650 г муки

  • 200 г сухофруктов

  • 1 ст. л. муки для сухофруктов

Способ приготовления:

  1. Все ингредиенты предварительно вынимаем из холодильника. Они должны быть комнатной температурой.

  2. Растворим дрожжи с сахаром в теплом молоке. Добавляем просеянную муку.

  3. Замешиваем тесто и оставляем опару в теплом месте без сквозняков на 10-20 минут, чтобы она активировалась. В глубокой миске смешиваем яйца, желтки, сахар, сметану, растительное и растопленное сливочное масло.

  4. Добавляем куркуму, цедру апельсина и немного крепкого алкоголя. Добавляем к сдобе подошедшую опару.

  5. Перемешиваем и просеиваем через сито 650 г муки. Вымешиваем тесто, накрываем его полотенцем и оставляем в теплом месте на 2 часа.

  6. Заливаем сухофрукты кипятком на несколько секунд, затем сливаем воду и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишнюю влагу. Добавляем муку и перемешиваем.

  7. Когда тесто перебродит 2 часа, добавляем к нему подготовленные сухофрукты. Вымешиваем.

  8. Распределяем тесто по формам, формируя паски. Оставляем их в теплом месте на 1 час.

  9. Разогреваем духовку до 170 ° C (режим "верх-низ" без конвекции). Ставим противень с пасками в духовку и выпекаем примерно 1 час.

  10. Достаем готовые паски из духовки, немного охлаждаем их. Затем по желанию украшаем глазурью и кондитерской посыпкой.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Этот рецепт грузинской паски поможет вам приготовить ароматную и вкусную выпечку, которая станет украшением вашего пасхального стола. Также мы делились рецептом замечательной итальянской паски "Коломбо".