Кекс получается очень мягким и вкусным

Мы делились рецептом традиционной украинской паски . Теперь рассказываем об интересной пасхальной выпечке, которую готовят в Германии.

Рецептом кекса Гугельхупф поделилась кулинарная блоггерша из ютуб-канала Comme a Paris . Это очень вкусный десерт с миндалем и сухофруктами. Этот ароматный кекс станет великолепным украшением вашего пасхального стола. Он прост в приготовлении, но обладает насыщенным вкусом и текстурой.

Ингредиенты:

• Молоко – 150 мл

• Дрожжи сухие – 10 г или 30 г свежих

• Мука – 300 г

• Сок и цедра 1 апельсина.

• Соль - щепотка

• Сахар – 100 г

• Яйцо – 1 шт.

• Сливочное масло – 100 г

• Изюм - 75 г

• Орехи – 50 г

• Сахарная пудра – для подачи

Способ приготовления:

1. В миску для миксера вылейте теплое молоко. Добавьте дрожжи, столовую ложку сахара и 3 столовых ложки муки. Перемешайте до однородности, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 15-20 минут.

2. К опаре добавьте просеянную муку, остальной сахар, яйцо, сок и цедру апельсина. Вымешивайте 5-7 минут с помощью миксера, хлебопечки или руками. Округлить тесто, положить в миску, накрыть полотенцем и бросить в теплом месте на 1,5-2 часа.

3. Обомните тесто, добавьте изюм. Постепенно добавьте мягкое масло, вымешивая до однородности.

4. Силиконовую форму смажьте сливочным маслом, выложите на дно орехи, сверху тесто. Оставьте подходить еще на 25-30 минут.

5. Разогрейте духовой шкаф до 200°C. Выпекайте кекс около 45 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой.

6. Дайте кексу немного остыть в форме. Перед подачей посыпьте кекс сахарной пудрой.

По желанию можно украсить глазурью, айсингом, посыпками, цветами, яичками. Кстати, мы делились удачным рецептом глазури.