Кекс виходить дуже м’яким і смачним

Ми ділились рецептом традиційної української паски . Тепер розповідаємо про цікаву великодню випічку, яку готують у Німеччині.

Рецептом кекса Гугельхупф поділилась кулінарна блогерка з ютуб-каналу Comme a Paris . Це дуже смачний здобний десерт з мигдалем та сухофруктами. Цей ароматний кекс стане чудовою окрасою вашого великоднього столу. Він простий у приготуванні, але має насичений смак і текстуру.

Інгредієнти:

• Молоко - 150 мл

• Дріжджі сухі - 10 г або 30 г свіжих

• Борошно - 300 г

• Сік та цедра 1 апельсина

• Сіль - дрібка

• Цукор - 100 г

• Яйце - 1 шт.

• Вершкове масло - 100 г

• Родзинки - 75 г

• Горіхи - 50 г

• Цукрова пудра - для подачі

Спосіб приготування:

1. У миску для міксера вилийте тепле молоко. Додайте дріжджі, столову ложку цукру та 3 столові ложки борошна. Перемішайте до однорідності, накрийте рушником і залиште в теплому місці на 15-20 хвилин.

2. До опари додайте просіяне борошно, решту цукру, яйце, сік та цедру апельсина. Вимішуйте 5-7 хвилин за допомогою міксера, хлібопічки або руками. Округлити тісто, покласти в миску, накрити рушником і залишити в теплому місці на 1,5-2 години.

3. Обімніть тісто, додайте родзинки. Поступово додайте м'яке масло, вимішуючи до однорідності.

4. Силіконову форму змастіть вершковим маслом, викладіть на дно горіхи, зверху тісто. Залиште підходити ще на 25-30 хвилин.

5. Розігрійте духовку до 200°C. Випікайте кекс близько 45 хвилин. Перевірте готовність дерев'яною шпажкою.

6. Дайте кексу трохи охолонути у формі. Перед подачею посипте кекс цукровою пудрою.

За бажанням, можна прикрасити глазур'ю, айсингом, посипками, квітами, яєчками. До речі, ми ділились вдалим рецептом глазурі.