Ми розповідали, як приготувати на Китайський новий рік солодкі рисові кульки. Тепер ділимось рецептом смачного “грошового” салату. Ця закуска символізує удачу і достаток. “Грошовим” салат називають через його зелений колір.
Капуста пак-чой, яка є в цьому салаті, теж є символом багатства. Як її готувати, розповіли на nv.ua.
Інгредієнти:
-
1 пучок зеленої цибулі, нарізаний
-
1 с. л. подрібненого часнику
-
1 столова ложка подрібненого імбиру
-
450 г бебі пак-чой, добре промитий
-
2 с. л. тамарі (соєвого соусу)
-
2 с. л. шеррі або сухого білого вина
-
1 ч. л. кунжутної олії
-
1 с. л. насіння кунжуту
-
олія виноградних кісточок для смаження
Спосіб приготування:
-
Обсмажуємо овочі та готуємо соус. Для цього розігріваємо вок або сотейник на середньому вогні.
-
Додаємо трохи олії та обсмажуємо зелену цибулю. Додаємо часник та імбир, помішуючи.
-
Додаємо пок-чой і обсмажуємо протягом кількох хвилин. Після цього вливаємо тамарі та шеррі, перемішуємо і тушкуємо до готовності. Окремо на сухій сковороді обсмажуємо насіння кунжуту.
-
Перекладаємо овочі на тарілку. Збризкуємо кунжутною олією. Посипаємо підсмаженим насінням кунжуту.
Цей салат їсться теплим. Також ми ділились рецептом смачного картопляного китайського фаст-фуду.