6 найкращих сортів капусти для засолювання і квашення: в заготовки тільки їх

Ця капуста після засолювання найсмачніша

Триває сезон квашеної капусти. Ми ділились чудовим рецептом. Мало хто знає, та для заготовок не підійде будь-яка капуста.

На порталі “Яскрава клумба” розповіли про 6 сортів капусти, які найкраще підходять для засолювання та квашення. Цей перелік варто врахувати й під час заготовок, і при плануванні посадок наступного року.

Слава

Капуста славиться великими та щільними качанами. Вона повністю стигла в осінньо-зимовий період. Цей середньостиглий сорт дозріває за 100-120 днів. 

Капуста формує підняту розетку із загальним діаметром до 1 м, а також округлі, щільні, зелені качани вагою 2-4 кг. Вони успішно зберігаються всю зиму та легко транспортуються.

Подарунок

Цей сорт зберігає свіжу хрусткість навіть у засоленому вигляді. Сорт середній за стиглістю, дозріває за 110-130 днів. Капустина міцно тримається разом, листя сильно не розвалюються в різні боки. Виростають округлі качани від 2,5 до 4,5 кг, стійкі до розтріскування. 

Надія

Ця капуста смачна як сирою, так і переробленою. Однак її потрібно встигнути вчасно переробити, адже вона не підходить для тривалого зберігання.

Капуста має виразне зелене листя з сіруватим восковим нальотом. Качани виростають округлі, трохи пласкі, вагою близько 5 кг. Рослини стійкі до основних хвороб капусти, не розтріскуються та зберігають смак.

Амагер

Чудова пізня капуста, що довго дозріває та наливається соком. Вона стигне до 150 днів. Рослина виділяється піднятою розеткою до 80-90 см в діаметрі. Виростають сіро-зелені качани, трохи плескаті, вагою близько 4 кг. Капустини можуть зберігатися близько 5-6 місяців.

Харківська зимова

Ця пізня капуста дозріває за 150-160 днів. Середні або великі листки формують припідняту розетку, нижні листки відвалюються в сторони. Качани трохи сплющені, рідко ідеально круглі. Виростають до 3,5-4,5 кг.

Її легко транспортувати та зберігати (до 6 місяців). Розсада капусти дуже стійка до хвороб.

Мегатон

Чудовий голандський середньопізній сорт (130-150 днів). Дуже врожайний, дає гарантовано великі качани. Формує компактні розетки та дає щільні качани 3,5-4,5 кг. З цього сорту зустрічаються гіганти до 10 кг. 

Капуста славиться чудовою врожайністю та стійкістю до хвороб. У квашеному вигляді вона зберігає насичений капустяний смак.

Оберіть той сорт, який підходить вам найбільше, та вирощуйте його. Також ми розповідали про два нові сорти груш.