Ми ділились рецептом чудових святкових коржиків на Різдво та Миколая. Тепер розповідаємо, як приготувати ідеальну шарлотку.

Досконалою можна вважати шарлотку, яка вийшла пишною і не стала “мокрою”. Але часто цей десерт виходить надто вологим і не має жодного натяку на пишність. Та є спосіб помітно підвищити шанси на приготування м’якого та ніжного пирога. Про цю хитрість розповідаємо разом із Pixelinform .

Чим посипати форму для випічки

Досвідчені кулінари знають, чим посипати форму, щоб випічка точно вийшла пишною. На допомогу прийде звичайнісінький крохмаль, що є на кожній кухні.

Але перед тим, як насипати його, потрібна ще деяка підготовка, а саме - змастити дно форми олією. Підійде як рослинна олія, так і вершкове масло. Як тільки жирний компонент опинився на дні форми, можна обсипати його крохмалем.

Після цього можна одразу викладати яблука та виливати тісто. Крохмаль на дні вбере зайву вологу, і шарлотка точно не вийде “мокрою”. А жирна складова не дасть тісту прилипнути. Також ми розповідали, коли насправді слід солити картоплю , щоб вона набула неймовірної скоринки.