Алкоголь використовують у приготуванні багатьох страв. Ми розповідали про це детально .

Зокрема, горілку використовують у приготуванні випічки для того, щоб вона стала більш пишною, смачною та якісною. Про це розповіли на pixelinform . Алкоголь працює як розпушувач, але на відміну від соди або розпушувача, він не впливає на смак випічки.

Що робить горілка з тістом

Горілка діє так: вона розпушує тісто, руйнуючи клейковину. Це дозволяє хлібу або іншим виробам з тіста рости в розмірах. Крім того, горілка надає випічці приємний аромат і хрустку скоринку.

Як додавати горілку в тісто

Додавати горілку в тісто потрібно в кількості 1 чайної ложки на 0,5 кг тіста. Горілку можна додавати в тісто будь-якого виду, але особливо вона добре підходить для приготування хліба, пиріжків, булочок і інших виробів з дріжджового тіста.

Схожий ефект має і коньяк - його також можна використовувати для приготування випічки. Він надає випічці приємного аромату і смаку.

Додавати коньяк в тісто потрібно в тій же кількості, що і горілку. Також ми розповідали, навіщо наші предки додавали сіль у молоко .