Не борошно: лише один продукт зробить деруни смачними та золотистими

Що додати у тісто

Деруни - це для багатьох найкраща страва. Ми розповідали про хитрий метод натирання картоплі, з яким тісто не темніє. Тепер розповімо про те, чим потрібно замінити борошно під час приготування.

Кулінари звикли додавати цей компонент як “зв’язний”. Однак за цього підходу оладки можуть вийти пласкими та “забитими”. Разом із pixelinform розповімо, що додати замість борошна.

Чим замінити борошно під час приготування дерунів?

Найкращим варіантом для картопляного тіста є манна крупа. Цей продукт зробить деруни ніжними та повітряними. Оладки будуть золотистими, апетитними і дуже ароматними. Манка ніяк не впливає на смак дерунів, але впливає на їх текстуру.

Багато додавати не треба - на 500 г тертої картоплі достатньо 2 столові ложки крупи. Але є відмінність у поводженні з тістом - воно повинне настоятися, щоб манка встигла набрякнути. Додаємо продукт, перемішуємо та ставимо на 15 хвилин у холодильник. Після цього можна смажити.

Деруни вийдуть фантастично смачними та ніжними. Також ми розповідали, у чому замочити печінку, щоб прибрати гіркоту.