Розкішна мигдалева паска: простий рецепт на кілограм борошна (РЕЦЕПТ)

Паска виходить надзвичайно ароматною

Ми ділились рецептом чудової молочної заварної паски. Тепер розповідаємо, як приготувати апетитну мигдалеву паску, що точно стане окрасою великоднього столу. 

Така паска просто готується, а виходить надзвичайно смачною та ароматною. Простим рецептом поділились на порталі “Їсти”.

Інгредієнти:

• 1 кг борошна

• 2 склянки молока

• 50-70 г дріжджів

• 5 яєць

• 1 склянка цукру

• 300 г вершкового масла

• 200 г мигдалю

• 1 лимон

• 1 склянка родзинок без кісточок

• сіль

Спосіб приготування:

• Охолоджуємо кип'ячене молоко до 38 градусів. Відливаємо трохи молока і розводимо в ньому дріжджі, додавши 1 столову ложку цукру, трішки борошна та ретельно перемішуємо.

• Накриваємо опару для паски рушником і ставимо в тепле місце, щоб підійшла. Збиваємо яйця з цукром та сіллю.

• Розтоплюємо вершкове масло та охолоджуємо. Додаємо в опару 5 жовтків, вершкове масло та решту борошна.

• Натираємо цедру одного лимона й додаємо в тісто. Подрібнюємо ядра мигдалю й додаємо в тісто разом із родзинками.

• Розкладаємо тісто у форми, добре змащені маслом і посипані борошном. Даємо паскам підійти, змащуємо їх поверхню жовтком і викладаємо цілі ядра мигдалю.

• Випікаємо паски в розігрітій духовці при температурі 180 градусів. Перевіряємо готовність дерев'яною паличкою.

Можна готові паски залишити так, або прикрасити глазуррю та мигдалевими пластівцями. Ми ділились рецептом розкішної глазурі від Лілії Цвіт.