Паска виходить надзвичайно ароматною

Ми ділились рецептом чудової молочної заварної паски . Тепер розповідаємо, як приготувати апетитну мигдалеву паску, що точно стане окрасою великоднього столу. 

Така паска просто готується, а виходить надзвичайно смачною та ароматною. Простим рецептом поділились на порталі “Їсти”.

Інгредієнти:

• 1 кг борошна

• 2 склянки молока

• 50-70 г дріжджів

• 5 яєць

• 1 склянка цукру

• 300 г вершкового масла

• 200 г мигдалю

• 1 лимон

• 1 склянка родзинок без кісточок

• сіль

Спосіб приготування:

• Охолоджуємо кип'ячене молоко до 38 градусів. Відливаємо трохи молока і розводимо в ньому дріжджі, додавши 1 столову ложку цукру, трішки борошна та ретельно перемішуємо.

• Накриваємо опару для паски рушником і ставимо в тепле місце, щоб підійшла. Збиваємо яйця з цукром та сіллю.

• Розтоплюємо вершкове масло та охолоджуємо. Додаємо в опару 5 жовтків, вершкове масло та решту борошна.

• Натираємо цедру одного лимона й додаємо в тісто. Подрібнюємо ядра мигдалю й додаємо в тісто разом із родзинками.

• Розкладаємо тісто у форми, добре змащені маслом і посипані борошном. Даємо паскам підійти, змащуємо їх поверхню жовтком і викладаємо цілі ядра мигдалю.

• Випікаємо паски в розігрітій духовці при температурі 180 градусів. Перевіряємо готовність дерев'яною паличкою.

Можна готові паски залишити так, або прикрасити глазуррю та мигдалевими пластівцями. Ми ділились рецептом розкішної глазурі від Лілії Цвіт.