Дуже смачна консервація

Ми розповідали, як приготувати смачний кетчуп. Тепер ділимось простим рецептом помідорів по-корейськи. Помідори за цим рецептом виходять дуже смачними, соковитими та пікантними. 

Вони точно стануть чудовою окрасою вашого зимового столу. Смачне поєднання овочів та спецій неодмінно порадує вас та ваших близьких. Рецептом поділились на порталі “1 хвилина”.

Інгредієнти:

• 2 кг помідорів

• 2 болгарських перці

• 1 пучок петрушки

• 1 пучок кінзи

• 1-2 головки часнику

• 1 гострий перець (за бажанням)

• 1 ч. л. чорного перцю

• 1 ч. л. коріандру

• 1-2 моркви

• 1 цибулина

• 100 мл рослинної олії

• 60 мл 9% оцту

• 4 ст. л. цукру

• 2 ст. л. солі

Спосіб приготування:

1. Видаліть плодоніжки у помідорів і розріжте їх вздовж навпіл (або на 4 частини, якщо вони великі). Перекладіть нарізані помідори у велику ємність.

2. Наріжте цибулю і обсмажте її до золотистого кольору на рослинній олії. Поки смажиться цибуля, натріть моркву на тертці по-корейськи.

3. Подрібніть гострий перець (за бажанням), наріжте болгарський перець тонкою соломкою. Перекладіть всі нарізані овочі до помідорів.

4. Додайте видавлений часник, коріандр, мелений чорний перець, оцет, цукор та сіль. Додайте до овочів смажену цибулю разом з гарячою олією.

5. Наріжте петрушку, кінзу (за бажанням кріп) і додайте до салату. Ретельно перемішайте всі інгредієнти і залиште маринуватися на 3 години, щоб овочі пустили сік.

6. Розкладіть мариновані овочі по стерилізованих банках. Поставте банки у каструлю з водою, налийте воду по плечики банок і стерилізуйте з моменту закипання води протягом 20 хвилин (для літрових банок). Дістаньте банки з каструлі, закрутіть кришки і закутайте в теплу ковдру до повного охолодження.

Пікантні помідори по-корейськи готові! Зберігайте їх у прохолодному місці і насолоджуйтесь смаком цієї пікантної закуски протягом всієї зими. Також ми ділились рецептом апетитного м’ясного хлібця.