Замість звичайних дерунів приготуйте бандуряники: втричі смачніше і ситніше (ВІДЕО)

Старовинна страва лемківської кухні

Золотисті, ароматні деруни - це неймовірно смачно. Ми ділились вдалим рецептом. Та чи знали ви, що на їх основі можна приготувати страву, яка буде втричі смачнішою та ситнішою, а саме бандуряники.

Як їх приготувати, розповіли у кулінарному блозі bude_smachno_razom. Це старовинна страва лемківської кухні. Раніше її готували в печі в горщиках, тепер можна викласти у будь-яку форму і запекти в духовці.

Інгредієнти:

• картопля — 500 г

• цибулини — 1 шт

• печериці — 100 г

• часник - 1 зубчик

• сметана — 100 г

• борошно — 1 ст. л.

• яйця - 1 шт

• твердий сир — 100 г

• вершкове масло — 20 г

• олія для смаження

• вода - 70 мл

• чорний мелений перець, сіль

Спосіб приготування:

1. Почистити і дрібно натерти картоплю, одну цибулину та часник. Додати в суміш яйце, сіль, спеції. Ретельно перемішати.

2. Розігріти сковороду з невеликою кількістю олії. Викладаємо на неї ложкою картопляну масу та обсмажуємо на середньому вогні з двох боків до гарної золотистої скоринки.

3. Для соусу на розтопленому вершковому маслі обсмажуємо цибулю, додаємо печериці, солимо та перчимо. Додаємо борошно і швидко перемішуємо соус. Додаємо воду зі сметаною та проварюємо все разом п'ять хвилин.

4. На дно горщика для запікання або форми наливаємо трохи соусу, а зверху крадемо картопляну оладку. Повторюємо шари, доки горщик не заповниться. 

5. Верхній млинець змащуємо соусом і присипаємо тертим сиром. Запікаємо 10-15 хвилин у розігрітій до 180 ° духовці. 

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений РЕЦЕПТИ /ХИТРИКИ/КУХНЯ (@bude_smachno_razom)

Гарячою ця страва фантастично смачна і ароматна. Можна заздалегідь насмажити оладок і приготувати соус, а запікати безпосередньо перед вживанням. Також ми розповідали, як смачно приготувати молоду картопельку.