Грузинська страва, від якої тече слинка: як приготувати лобіо (ВІДЕО)

Рецепт апетитної страви з квасолею

Кожна національна кухня має свої особливості і свої “золоті” рецепти. Ми розповідали, як приготувати румунський десерт Папанаші. Тепер поділимось рецептом чудової грузинської страви. 

Лобіо готується на основі квасолі і з додаванням інших рослинних компонентів, тому може бути як пісним, так і вегетеріанським. Як його приготувати, розповіли у кулінарному блозі lilika_cooking.

Інгредієнти:

• цибуля - 1 шт

• морква - 1 шт

• перець солодкий - 1 шт

• сіль

• часник - 3 зубчика

• вода - 100-150 мл

• перетерті томати

• хмелі-сунелі

• паприка

• консервована квасоля (можна замінити відвареною) 

• волоські горіхи - жменя

• петрушка

• олія

Спосіб приготування:

1. Перш за все, підготуємо овочі. Нарізаємо цибулю та солодкий перець, натираємо моркву. 

2. Обсмажуємо у великій сковороді все разом до мʼякості з додаванням солі. Додаємо часник, томати, воду та спеції.

3. Перемішуємо та тушкуємо все разом 5 хвилин. Далі додамо консервовану квасолю. Її можна замінити сушеною, але тоді її потрібно заздалегідь замочити та відварити, щоб додати до лобіо уже в готовому вигляді. 

4. Тушкуємо разом із квасолею ще 5 хвилин. Тоді знімаємо з вогню та щедро присипаємо горіхами й петрушкою.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений ФУДБЛОГ | Ліля | РЕЦЕПТИ (@lilika_cooking)

Смак лобіо багатий, яскравий і збалансований. Також ми ділились рецептом м’ясної української страви - шпундри.