Один інгредієнт зробить відбивні ніжними, як масло: як їх приготувати (РЕЦЕПТ)
Апетитні відбивні у соусі
Вдома можна готувати фантастично смачні страви. Ми ділились рецептом лінивих вареників на сковороді. Тепер розповідаємо, як приготувати неймовірно м’які відбивні.
Вони виходять такими ніжними, що їх можна їсти губами, без жування. Це все завдяки одному інгредієнту - гірчиці. Рецептом поділились на порталі “Порадниця”.
Інгредієнти:
-
500 г свинячої корейки
-
20 г борошна
-
30 г смальцю
-
20 г готової гірчиці
-
0,5 склянки жирної сметани
-
сіль
-
чорний мелений перець
-
0,5 склянки води
-
свіжа зелень петрушки
Спосіб приготування:
-
Шматок м’яса нарізаємо упоперек волокон. Відбиваємо їх молоточком з обох боків.
-
Солимо, перчимо, обвалюємо в борошні. Обсмажуємо на розігрітому жирі, смажимо до золотистого кольору з двох сторін.
-
Разом із жиром, що залишиться після смаження, відбивні перекладаємо в каструльку. У сковороду наливаємо воду, нагріваємо до кипіння та перемішуємо. Переливаємо в каструлю.
-
На мінімальному вогні тушкуємо до м’якості м’яса під кришкою. Це займе приблизно хвилин 30. Присипаємо борошном, додаємо сіль та перець, а також гірчицю.
-
Додаємо сметану та тушкуємо кілька хвилин все разом. Присипаємо зеленню.
При подачі поливаємо ароматним соусом. Також ми розповідали, як приготувати смачні стейки з молодої капусти.
