Ідеальна страва для спекотних днів: як приготувати корейський холодний суп (ВІДЕО)

Рецепт корейського супу куксі

В спекотні дні хочеться чогось ситного, або прохолодного. Ми ділились рецептом українського холодника. А якщо душа лежить до екзотичних смаків, можна звернути увагу на корейський суп куксі.

Як його готувати, у своєму відео показала шеф-кухарка та кулінарна блогерка Валентина Кущ. З наведеної кількості інгредієнтів виходить 2 порції страви.

Інгредієнти:

• Огірок - 1 шт

• Редис - 2 шт

• Помідор - 1 шт

• Телятина - 300 г

• Цибуля - 0,5 шт

• Соєвий соус - 3 ст. л.

• Часник - 2 зубчика

• Перець чилі - до смаку

• Яйця - 2 шт

• Локшина швидкого приготування - 1 уп

Для бульйону (куксі мурі):

• Холодна вода або бульйон - 500 г

• Соєвий соус - 3-5 ст. л.

• Оцет яблучний - 1 ст. л.

• Цукор - 1-2 ст. л.

• Дрібка солі

• Зубчик часнику

• Зелень 

Спосіб приготування:

1. Приготуємо куксі мурі. До води чи бульйону додаємо соєвий соус, оцет, цукор, сіль та подрібнений часник. Змішуємо.

2. Телятину нарізаємо тоненькими шматками. Додаємо до неї нарізану цибулю, часник та соєвий соус.

3. Овочі нарізаємо дрібно. Яйця збиваємо вінчиком і смажимо тоненький млинець. Коли трохи охолоне, закручуємо і нарізаємо теж дрібно.

4. Мʼясо смажимо на великому вогні до готовності. Локшину заливаємо окропом та проціджуємо.

5. У тарілку викладаємо м’ясо, нарізані овочі та локшину. Посипаємо зеленню, заливаємо бульйоном та подаємо дуже холодним.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений Валентина Саенко (@valya__saenko)

Можна приготувати та охолодити всі інгредієнти заздалегідь, а змішати безпосередньо тоді, коли захочеться їсти. Ми розповідали, які є українські холодні супи.