Ця страва врятує вас від спеки: завдяки одному інгредієнту холодник ситний навіть без м’яса (ВІДЕО)

Секрет - у додаванні консервованої квасолі

Є чимало страв, що можуть не тільки наситити, а й врятувати від спеки. Ми розповідали, як приготувати корейський суп куксі. Тепер поділимось рецептом апетитного холодника.

Завдяки додаванню консервованої квасолі страва виходить не лише освіжаючою, а й ситною навіть без м’яса. Детально про процес приготування розповіли на порталі “Порадниця”.

Інгредієнти:

• 3 середні буряки

• 4 середні картоплини

• 3 середні свіжі огірки

• 1 банка консервованої квасолі

• 5 яєць

• свіжий кріп

• свіжа петрушка

• зелена цибуля

• сіль

• чорний мелений перець

• 1–2 столові ложки соку лимона

• 800 мл жирного кефіру

• 200 мл води

Спосіб приготування:

1. Запікаємо буряк та картоплю у фользі при 200 градусах до м’якості. Коли овочі охолонуть, нарізаємо їх середніми кубиками.

2. Яйця відварюємо накруто і теж нарізаємо. Залишаємо половинку для декору. Огірки кришимо, зелень дрібно шаткуємо.

3. Змішуємо буряк, яйця, зелень, огірки та консервовану квасолю, з якої заздалегідь злили рідину. Кефір потрібно змішати з холодною кип’яченою водою.

4. Нарізані продукти заливаємо, до смаку солимо та перчимо, додаємо трохи лимонного соку. 

Перед подачею страву обов’язково охолоджуємо в холодильнику. До речі, ми розповідали, які ще є українські холодні перші страви.