Густий та ароматний: як приготувати джем з полуниці всього за 5 хвилин (РЕЦЕПТ)

Секрет — у використанні пектину

Полуничний сезон увійшов в повну силу. Якщо ви вже наїлись ягід та смачних десертів, варто подумати й про консервацію.

Тим паче, що густий та ароматний полуничний джем можна приготувати всього за 5 хвилин, якщо скористатись рецептом з порталу shuba. Завдяки додаванню пектину процес варіння значно скорочується, тому ягоди зберігають свій смак та запах. 

Інгредієнти:

• Полуниця - 1 кг

• Цукор - 150 г

• Лимонна кислота - 0.5 ч. л.

• Пектин - 25 г

Спосіб приготування:

1. Полуницю гарно миємо та відриваємо хвостики. Даємо стекти воді.

2. Тим часом стерилізуємо банки. У велику каструлю кладемо банки та кришки, заливаємо водою. Стерилізуємо 2-3 хв після закипання.

3. Полуницю пересипаємо у каструлю. Додаємо цукор та пектин, а тоді перебиваємо блендером до однорідності. 

4. Доводимо до кипіння на середньому вогні, помішуючи. Коли закипить, робимо мінімальний вогонь, додаємо лимонну кислоту та ретельно перемішуємо.

5. Розливаємо по гарячих стерилізованих банках. Закручуємо за технологією та перемішуємо.

Джем не буде густим одразу, але не панікуйте, це нормально. З часом він охолоне та застигне. Також ми ділились рецептом варення з цілими ягідками.