Ніхто не здогадається, з чого ви його приготували: освіжаючий холодний гаспачо за 10 хвилин

Рецепти
Іванна Кульбіда

Іванна Кульбіда

Редакторка стрічки новин

Рецепт смачного холодного супу з кавуна
Гаспачо з кавуна. Фото: ШІ, Хочу!

Нестандартний рецепт кавунового гаспачо, від якого просто не відірватися

Влітку традиційна гаряча їжа втрачає свою привабливість і господині шукають незвичні рецепти холодних супів. Тому класичний іспанський гаспачо з томатів — це безумовний хіт сезону, але якщо додати до нього секретний інгредієнт, це переверне ваше уявлення про цей суп.

Холодний кавуновий гаспачо — це справжня гастрономічна бомба, яка готується всього за 10 хвилин. Поєднання соковитої солодкої м'якоті кавуна, стиглих томатів, хрусткого огірка та пікантних спецій створює неймовірний баланс смаку. Як готувати таку смакоту, розповідає дієтолог Юлія Науменко.

БІЛЬШЕ ПО ТЕМІ:
Related video

Інгредієнти

  • М’якоть кавуна (без кісточок) — 500 г

  • Стиглі томати — 300 г

  • Свіжий огірок (очищений від шкірки) — 1 шт.

  • Болгарський перець (червоний) — 0,5 шт.

  • Червона цибуля — 1/4 невеликої цибулини

  • Часник — 1 зубчик

  • Оливкова олія — 2-3 ст. л

  • Сік лайма або лимона — 1-2 ст. л

  • Свіжа м'ята або базилік — кілька листочків

  • Сіль, свіжомелений чорний перець — на смак

  • Дрібка гострого перцю чилі (за бажанням)

Покрокове приготування

  • Очищаємо огірок від шкірки, а з болгарського перцю видаляємо насіння. Нарізаємо томати, огірок, перець, цибулю та м'якоть кавуна на довільні середні шматочки та перебиваємо в блендері додавши м'яту, часник, базилік, оливкову олію та сік лайма.

  • Додаємо сіль, чорний перець і, якщо хочеться гостроти, трохи чилі. Якщо томати були кислими, кавун це компенсує, але якщо вам не вистачає балансу — регулюйте його краплею соку лайма. Ще раз коротко збийте.

  • Відправляємо на годину у холодильник, але якщо поспішаєте можна просто додати в чашу блендера кілька кубиків льоду під час збивання.

Розливаємо гаспачо по тарілках або широких склянках. Прикрашуємо краплями оливкової олії, листочками м'яти та дрібними кубиками огірка чи кавуна для хрусткої текстури. Подаємо із підсушеними грінками чи брускетами.

БІЛЬШЕ ПО ТЕМІ:

Найчастіше у спеку готують окрошку. Розповідаємо про 3 круті ідеї, які зроблять страву неймовірно смачною.