Никто не догадается, из чего вы его приготовили: освежающий холодный гаспачо за 10 минут

Рецепты
Иванна Кульбида

Иванна Кульбида

Редактор ленты новостей

Рецепт вкусного холодного супа из арбуза
Хозяйство из арбуза. Фото: ШИ, Хочу!

Нестандартный рецепт арбузного гаспачо, от которого просто не оторваться

Летом традиционная горячая еда теряет свою привлекательность, и хозяйки ищут необычные рецепты холодных супов. Поэтому классический испанский гаспачо из томатов — это безусловный хит сезона, но если добавить к нему секретный ингредиент, это перевернет ваше представление об этом супе.

Холодный арбузный гаспачо – это настоящая гастрономическая бомба, которая готовится всего за 10 минут. Сочетание сочной сладкой мякоти арбуза, спелых томатов, хрустящего огурца и пикантных специй создает невероятный баланс вкуса. Как готовить такие вкусности, рассказывает диетолог Юлия Науменко.

БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
Related video

Ингредиенты

  • Мякоть арбуза (без косточек) – 500 г

  • Спелые томаты — 300 г

  • Свежий огурец (очищенный от кожуры) – 1 шт.

  • Болгарский перец (красный) – 0,5 шт.

  • Красный лук – 1/4 небольшой луковицы

  • Чеснок — 1 зубчик

  • Оливковое масло – 2-3 ст. л

  • Сок лайма или лимона – 1-2 ст. л

  • Свежая мята или базилик – несколько листочков.

  • Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу

  • Щепотка острого перца чили (по желанию)

Пошаговое приготовление

  • Очищаем огурец от кожуры, а из болгарского перца удаляем семена. Нарезаем томаты, огурец, перец, лук и арбузную мякоть на произвольные средние кусочки и перебиваем в блендере добавив мяту, чеснок, базилик, оливковое масло и сок лайма.

  • Добавляем соль, черный перец и, если хочется остроты, чуть-чуть чили. Если томаты были кислыми, арбуз компенсирует это, но если вам не хватает баланса — регулируйте его каплей сока лайма. Еще раз коротко взбейте.

  • Отправляем на час в холодильник, но если спешите, можно просто добавить в чашу блендера несколько кубиков льда во время взбивания.

Разливаем гаспачо по тарелкам или широким стаканам. Украшаем каплями оливкового масла, листочками мяты и мелкими кубиками огурца или арбуза для хрустящей текстуры. Подаем с подсушенными гренками или брускетами.

БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:

Чаще в жару готовят окрошку. Рассказываем о 3 крутых идеях, которые сделают блюдо невероятно вкусным.