Распространенное заблуждение: почему сырники получаются "забитыми" и плоскими

Мы рассказывали, как сварить макароны за одну минуту. Теперь делимся советом, который поможет вам приготовить нежнейшие сырники.

Секрет пышных сырников очень прост. Есть один важный этап, который многие кулинары пропускают, из-за чего творожные котлетки получаются жесткими. О нем поведали на ProstoWay.

Что сделать с творогом перед замешиванием массы?

Важный этап, который не стоит игнорировать, если вы хотите добиться пышных сырников – протирание сыра через сито. Если его пропустить, сырники получатся плоскими и жесткими.

Это может быть тяжело, поэтому у вас будет соблазн перебить сыр блендером. Но девайс не заменит эту процедуру – перемолотый сыр может быть слишком влажным.

Перетирать сыр через сито следует перед смешиванием с другими компонентами. Без этой процедуры продукт не приобретет достаточной легкости.

А если протереть его через сито, блюдо будет отличаться великолепием и нежностью. Также половину пшеничной муки по рецепту можно заменить рисовой.

Так тесто будет иметь отличную консистенцию. Из него будет просто слепить идеально ровные сырники.

Попробуйте – и будете делать так постоянно. Также мы рассказывали, как варить спагетти и почему не следует их перед этим ломать.