Мы рассказывали, как приготовить фантастически вкусные картофельные пончики . Теперь делимся рецептом одного из лучших гарниров. Картофель конфи получается очень нежным и мягким. Еще и готовится просто – достаточно просто порезать картофель, выложить его в форму и после некоторых манипуляций поставить его в духовку.

Секрет в том, чтобы масло, которое вы добавите к блюду, медленно таяло и сверху вниз пропитывало картошку. Как приготовить картофель конфи, на своем сайте рассказал известный кулинар и ресторатор Евгений Клопотенко .

Ингредиенты:

• 4-5 картофелин

• 2-3 зубчика чеснока

• 75 г сливочного масла

• 3-5 веточек тимьяна

• соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Картофель тщательно моем, очищаем от кожуры. Нарезаем ее на очень тонкие слайсы.

2. Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем картофель в форму.

3. Чеснок нарезаем на тонкие слайсы и посыпаем картофель. Выкладываем 75 г сливочного масла, стараясь распределить его равномерно по картофелю.

4. Посыпаем картофель свежими веточками тимьяна или сухим тимьяном. Добавляем соль и перец по вкусу.

5. Разогреваем духовку до 180 градусов и запекаем в ней картофель в течение 30-40 минут. Время изготовления зависит от сорта картофеля и толщины формы.

Такая картошечка – идеальный спутник любого блюда. К примеру, мы рассказывали, как приготовить сытные рулетики из курицы – они будут идеально подходить вышеописанному гарниру.