Такая глазурь не потрескается и не размажется: простой рецепт с желатином

Особенно удачный рецепт глазури

Мы рассказывали, как на Пасху приготовить вкусную паску. Теперь делимся рецептом фантастической глазури для кулича. Она готовится на основе желатина.

Рецептом поделились на портале Евгения Клопотенко . Кулич можно украшать любым образом, на который хватит вашей фантазии. Однако именно такая глазурь – одна из самых простых, ее легко приготовить, она очень устойчива и не трескается.

Ингредиенты:

• 2-3 белка (80 г)

• 200 г сахарной пудры

• 10 г желатина в порошке

• 70-100 мл воды

Способ приготовления:

1. Прежде всего, подготовим желатин. Для этого замачиваем желатин в воде на 15 минут.

2. Параллельно взбиваем сахарную пудру и белки к стойким пикам. После этого распускаем желатин на паровой бане до жидкого состояния.

3. Соединяем обе массы. Для этого тонкой струйкой вливаем желатин в белки, постоянно помешивая венчиком.

4. По желанию добавьте к глазури пищевые красители или ароматизаторы. Оставляем глазурь на 5-10 минут, чтобы она загустела.

Такая глазурь ровно застывает, не крошится и выглядит хорошо. Также мы рассказывали, как приготовить особенно вкусную Царскю творожную паску.