Простая и аппетитная закуска

Мы делились рецептом старинного украинского блюда – Вари . Теперь рассказываем, как приготовить еще один аппетитный салатик – с фасолью и курицей.

Этот салат очень легко модифицировать и превратить в постный – достаточно заменить мясо на свежий или маринованный огурец, а обычный майонез – на постный. Рецептом поделились на портале "Кружка кофе" .

Ингредиенты:

• 250 г куриной грудки

• 1 банка красной фасоли

• 150 г моркови по-корейски

• Петрушка и зеленый лук

• Соль и перец

Для майонеза:

• 200 мл подсолнечного масла

• 1 яйцо

• 1 ч. л. сахара

• 1/2 ч. л. соли

• 1 ч. л. горчицы

• 1 ч. л. лимонного сока

Способ приготовления:

1. Отвариваем куриную грудку в подсоленной воде в течение 15 минут. Охлаждаем и нарезаем небольшими кусочками или разбираем на волокна.

2. Переводим в миску. Нарезаем петрушку и зеленый лук. Добавляем к курице в миску.

3. Соединяем другие ингредиенты. Выкладываем морковь по-корейски и консервированную фасоль. Солим, перчим по вкусу.

4. Для майонеза в мисочку наливаем 200 мл масла. Добавляем яйцо, сахар, соль, горчицу и лимонный сок.

5. С помощью погружного блендера взбиваем майонез до однородной смеси. Добавляем майонез в салат и тщательно перемешиваем.

Получается очень сытное и нереально вкусное блюдо. А если вы ищете интересный салат к праздничному столу, обратите внимание на "Языкатую" закуску .