Проста та апетитна закуска

Ми ділились рецептом старовинної української страви - Варі . Тепер розповідаємо, як приготувати ще один апетитний салатик - з квасолею та куркою. 

Цей салат дуже легко модифікувати і перетворити на пісний - достатньо замінити м’ясо на свіжий чи маринований огірок, а звичайний майонез - на пісний. Рецептом поділились на порталі “Філіжанка кави” .

Інгредієнти:

• 250 г курячої грудки

• 1 банка червоної квасолі

• 150 г моркви по-корейськи

• Петрушка та зелена цибуля

• Сіль та перець

Для майонезу:

• 200 мл соняшникової олії

• 1 яйце

• 1 ч. л. цукру

• 1/2 ч. л. солі

• 1 ч. л. гірчиці

• 1 ч. л. лимонного соку

Спосіб приготування:

1. Відварюємо курячу грудку в підсоленій воді протягом 15 хвилин. Охолоджуємо й нарізаємо невеликими шматочками або розбираємо на волокна.

2. Перекладаємо в миску. Нарізаємо петрушку та зелену цибулю. Додаємо до курки в миску.

3. З'єднуємо інші інгредієнти. Викладаємо моркву по-корейськи та консервовану квасолю. Солимо, перчимо до смаку.

4. Для майонезу у мисочку наливаємо 200 мл олії. Додаємо яйце, цукор, сіль, гірчицю та лимонний сік.

5. За допомогою занурювального блендера збиваємо майонез до однорідної консистенції. Додаємо майонез до салату й ретельно перемішуємо.

Виходить дуже ситна і нереально смачна страва. А якщо ви шукаєте цікавий салат до святкового столу, зверніть увагу на “Язикату” закуску .