Дуже ситні вареники з квасолею

Ми ділились рецептом дуже смачної української страви - Варі , яку здавна готувати в піст. Ще один чудовий рецепт з квасолею у складі - волинські вареники.

Вони готуються з простих та бюджетних інгредієнтів. Це чудовий вибір для пісної вечері. Родинним рецептом волинських вареників поділилась пані Марія Михальченко на своєму ютуб-каналі “Смаколик.юа” .

Інгредієнти:

• 400 г борошна

• 10 г пресованих дріжджів

• 1 ч. л. солі

• 1 ч. л. цукру

• 750 г відвареної квасолі

Спосіб приготування:

1. Готуємо начинку. Для цього замочену на ніч квасолю відварюємо до готовності (близько 1 години).

2. Готову квасолю солимо та розминаємо виделкою у грубе пюре. Солимо, перчимо та формуємо з пюре невеликі кульки.

3. Для тіста у теплій воді розчиняємо сіль і цукор. Розкришуємо у воду дріжджі й перемішуємо до однорідності.

4. Поступово додаємо просіяне борошно, замішуючи еластичне тісто, яке не липне до рук. Накриваємо тісто харчовою плівкою й ставимо в тепле місце на 1 годину.

5. Формуємо вареники. Ділимо й розкочуємо тісто. За начинку беремо квасолеві кульки. Защіплюємо.

6. Відварюємо вареники у підсоленій воді. Можна після цього обсмажити в олії до золотистої скоринки.

До квасолевого пюре можна додати інші овочі, наприклад, подрібнену цибулю, часник або зелень. Також ми ділились рецептом дуже смачних картопляних книдлів .