Очень простой рецепт паски

Мы делились рецептом замечательной паски на смальце . Теперь делимся еще одним хорошим проверенным рецептом праздничной выпечки.

Паски получаются пышными, влажными внутри, с приятным дрожжевым ароматом, напоминающим о настоящем празднике. Попробуйте приготовить их по рецепту из портала "Хозяйка" , и вы не разочаруетесь.

Ингредиенты:

• 1450 г муки

• 20 г сухих дрожжей

• 500 мл теплого молока

• 300 г сливочного масла (82,5%)

• 450 г сахара

• 6 яиц

• 150 г изюма

• 1 ч. л. соли

• 1 г ванилина

Способ приготовления:

1. В глубокой миске взбейте миксером 6 яиц 2-3 минуты. К яйцам добавьте сахар и взбейте до полного растворения. Растопите сливочное масло в микроволновке и добавьте к яичной смеси. Перемешайте венчиком. В другой емкости (например, в кастрюле 3 литра) смешайте теплое молоко с дрожжами.

2. Соедините яично-масляную смесь с молоком и дрожжами. Перемешайте до однородности.

3. Накройте кастрюлю крышкой и полотенцем, чтобы сохранить тепло. Оставьте опару в теплом месте на 6-8 часов.

4. Просейте часть муки в опару. Добавьте ванилин и соль. Перемешайте.

5. Замочите изюм на 5 минут в горячей воде, промойте и обсушите. Добавьте изюм к тесту на последнем этапе.

6. Переложите тесто на слегка присыпанный мукой стол и продолжайте его замешивать. Тесто должно стать однородным и мягким.

7. Смажьте маслом бумажные формы для выпечки. Отщипывайте от теста куски и формируйте из них колобки. Заполните ими формы на 1/3 высоты.

8. Оставьте паски подниматься на 1-1,5 часа под полотенцем. Разогрейте духовой шкаф до 180°C. Выпекайте паски 30-40 минут в зависимости от размера формы. Дайте готовым паскам остыть 10 минут в формах, затем извлеките их.

Хранить паски можно в плотно закрытом пакете в течение 3-4 дней. Можно украсить их по своему вкусу. К примеру, мы делились отличным рецептом глазури.