Пролежить до нового врожаю свіжим та міцним: секретний спосіб зберігання часнику у звичайній банці

З цим способом часник буде свіжим і не всохнеться до самої весни

Восени потрібно не тільки вчасно і правильно зібрати врожай, а й з розумом закласти його на зберігання. Так, якщо вибрати картоплю не в той день календаря, підвищується ризик, що вона швидко згниє і не долежить до весни. Те саме стосується й іншої городини.

У цій статті ми разом із UkrMedia та youtube-каналом “Все своє” розповімо, як правильно зберігати часник, щоб він не псувався і не висихав. З цими порадами домашній часник пролежить до самої весни, можете навіть не сумніватися!

Як збирати та сушити часник

Почнемо з того, що його насамперед слід правильно зібрати з городу. Зазвичай це роблять із середини липня до середини вересня, залежно від сорту. Та в будь-якому разі за 12-14 днів до запланованого дня збору врожаю необхідно припинити полив часнику, а збирати його варто у теплий і сухий день. Грудки землі з головок обов’язково обережно прибираємо (тільки не лупіть часником об лопату чи щось в такому ключі — так ви пошкодите часник і він швидко згниє; очищати головки потрібно акуратно і без застосування зайвої сили).

Далі, якщо дозволяє погода, часник сушать прямо на грядках протягом 5-7 днів. Якщо ж почався сезон дощів, забираємо врожай у тепле сухе приміщення, яке провітрюється.

Наступний етап — вкорочення стебел. Лишаємо до 5−10 см самого стебла і до 2-3 мм коріння. Тепер настає етап ще одного просушування часнику протягом 10-14 днів.

Як закласти часник на тривале зберігання, щоб не всихався

Щойно часник повністю висохне, можна переходити до його закладання в банки на тривале зберігання. Цей метод гарантує, що головки не висохнуть до самої весни і не вкриються пліснявою.

Щоб скористатися цим лайфхаком, потрібно розібрати часник на окремі зубки, відбракувавши всі пошкоджені, м'які та просто підозрілі. Щоб зубчики не пустили стрілки взимку, можна злегка припалити залишки коріння звичайною запальничкою або сірниками.

Далі треба взяти кілька скляних банок (будь-якого об’єму, як вам буде зручно), гарно їх вимити з содою, простерилізувати й витерти насухо. Бляшані кришки, які нам знадобляться також мають бути повністю сухими.

Тепер починаємо накладати зубчики в банку шарами, пересипаючи кожен із них звичайним сухим рисом (прошарок має бути близько 1–2 см).

Рис працює як потужний природний абсорбент: він вбирає зайву вологу й не дає зубкам торкатися один одного. Навіть якщо один зубчик зіпсується, решта вашою врожаю залишиться цілою.

При цьому, якщо під рукою немає рису, підійде і сухе борошно (тільки тоді шар має бути 2–3 см) або дрібна кухонна сіль (робимо шар 4–5 см). Вони так само добре захищають від вологості та плісняви.

Заповнені зубчиками часнику банки прикрийте бляшаними кришками (але не закатуйте, щоб усередину надходило повітря). Зберігати такі банки краще у темному приміщенні за температури +15 °C...+20 °С та вологості не вище 60%. У квартирі для цього ідеально підійде засклений утеплений балкон або коридор, а в приватному будинку — сухий льох чи підвал.

А ще більше цікавих та корисних порад щодо зберігання часнику взимку знайдете у відео 👇

А як надовго зберегти свіжим кріп, ми писали раніше. Також читайте про хитрий спосіб зберігання свіжих огірків у холодильнику — з цим лайфхаком вони не в’янутимуть дуже довго.