Страва виходить дуже ароматною

Ми ділились рецептом старовинної української страви - Варі . Тепер розповідаємо, як приготувати ароматне рагу з лісових грибів та картоплі.

Цей рецепт наповнить вашу кухню неймовірним ароматом лісових грибів. Дуже смачно і дуже просто. Як приготувати, розповіли на порталі “Є” .

Інгредієнти:

• 300 г сушених лісових грибів (можна використовувати заморожені або свіжі гриби за вашим смаком)

• 700-800 г картоплі

• 1 велика морква

• 1 цибулина

• 2 зубчики часнику

• сіль

• олія

• вода

Спосіб приготування:

1. Залийте сушені гриби холодною водою та залиште їх на 1-2 години. Потім поставте каструлю з грибами на вогонь, доведіть до кипіння та варіть протягом 15 хвилин. 

2. Відкиньте гриби на друшляк та дайте їм трохи охолонути. Цибулю наріжте півкільцями, а моркву - кружальцями. 

3. Розігрійте олію на сковороді та обсмажте цибулю до золотистого кольору. Додайте моркву та продовжуйте обсмажувати овочі ще 5-7 хвилин, до м'якості.

4. Додайте до обсмажених овочів відварені та трохи охолоджені гриби. Перемішайте та готуйте разом протягом 5-7 хвилин, щоб гриби просочилися ароматом овочів.

5. Подрібніть часник за допомогою ножа або пресу. Додайте часник до грибів та овочів, посоліть та поперчіть. Перемішайте та готуйте ще 2-3 хвилини.

6. Почистіть картоплю, помийте її та наріжте шматочками середнього розміру. Складіть нарізану картоплю в глиняний горщик або чавунний казанок. 

7. Додайте до картоплі засмажку з грибів та овочів, ретельно перемішайте. Влийте трохи води в горщик або казанок, щоб вона ледь покривала картоплю. 

8. Накрийте кришкою та відправте рагу в розігріту до 190°C духовку. Запікайте протягом 1 години, або до готовності картоплі.

Готове рагу з грибів та картоплі подавайте до столу гарячим, посипавши свіжою зеленню за бажанням. Також ми ділились рецептом апетитних картопляних книдлів.