Така баночка повинна бути в кожному холодильнику: ароматна зелена заготовка (РЕЦЕПТ)

Шикарна паста з часникових стрілок

Зараз саме час для того, щоб збирати найкращі літні аромати для заготовок. Ми розповідали, що зробити з зеленню перед заморожуванням. Ще одна крута заготовка, яку варто приготувати — паста з кропу та часникових стрілок.

Закуска виходить дуже ароматна, це найкраще доповнення для ваших страв впродовж усього року. Варто лише спробувати раз — і ви захочете, щоб така баночка завжди була у вашому холодильнику. Рецептом поділились на порталі “Господинька”.

Інгредієнти:

• 1 кг часникових стрілок

• 1 пучок кропу

• 1 ч. л. солі

• 1 ч. л. лимонної кислоти

• 100 мл олії

Спосіб приготування:

1. Стрілки обламуємо з рослин. Зрізаємо з них коробочки з насінням, а самі стрілки промиваємо, що прибрати весь бруд і пил.

2. Кріп теж миємо та просушуємо. Нарізаємо стрілки довільними шматочками. Подрібнюємо їх разом із кропом у блендері. Можна також пропустити через м’ясорубку. 

3. До маси додаємо сіль, лимонну кислоту та олію. Лимонну кислоту можна замінити на лимонний сік. Ще раз перебиваємо до однорідної пасти.

4. Щільно трамбуємо заготовку в невеликі чисті та сухі баночки. Всередині не повинно бути повітря. В такому вигляді їх можна одразу заморожувати.

5. Якщо плануєте зберігати в холодильнику, зверху наливаємо тонкий шар олії. Потім закриваємо кришками.

Цю заготовку можна додавати до супів, соусів, м’яса, плову тощо. Також ми розповідали, як приготувати полуничний компот на зиму.