Очень оригинальный рецепт глазури

Мы рассказывали, как приготовить классическую белковую глазурь . Теперь делимся замечательной идеей для украшения пасок.

Этот рецепт ягодной глазури покорит вас не только простотой приготовления, но и невероятным вкусом. Вы можете использовать любое любимое ягодное пюре – малину, клубнику, чернику, ежевику, смородину или даже микс ягод. Рецептом поделилась кулинарная блоггерша под ником moi_natalie.

Ингредиенты:

• 90 г сахара

• 15 г ягодного пюре (малина, клубника, черника, ежевика, смородина или микс)

• 15 г воды

• 1 ч. л. лимонного сока или лимонная кислота на кончике ножа

• 4 г желатина

Способ приготовления:

1. Желатин залейте холодным ягодным пюре и оставьте набухать на 5-10 минут. параллельно приготовьте сахарный сироп.

2. В сотейнике смешайте сахар, ягодное пюре и воду. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, чтобы сахар полностью растворился.

3. Добавьте лимонный сок или лимонную кислоту. Снимите сотейник с огня и добавьте набухший желатин.

4. Тщательно размешайте, чтобы желатин полностью растворился. С помощью миксера взбейте глазурь в течение 5-7 минут до пышности и загустения.

5. Чем дольше вы сбиваете глазурь, тем гуще она будет и тем быстрее застынет на пасти. Нанесите глазурь на паску, равномерно распределяя ее по всей поверхности.

Эта глазурь отлично подходит не только для паски, но и для других десертов, например, пирогов, кексов или фруктов. Глазурь легко наносится на паску и быстро застывает, придавая ей праздничный вид. Украсьте ею ароматную паску на смальце – и результат вас точно порадует.