Дуже оригінальний рецепт глазурі

Ми розповідали, як приготувати класичну білкову глазур. Тепер ділимось чудовою ідеєю для прикрашання пасок.

Цей рецепт ягідної глазурі підкорить вас не лише простотою приготування, але й неймовірним смаком. Ви можете використовувати будь-яке улюблене ягідне пюре - малину, полуницю, чорницю, ожину, смородину або навіть мікс ягід. Рецептом поділилась кулінарна блогерка під ніком moi_natalie.

Інгредієнти:

• 90 г цукру

• 15 г ягідного пюре (малина, полуниця, чорниця, ожина, смородина або мікс)

• 15 г води

• 1 ч. л. лимонного соку або лимонна кислота на кінчику ножа

• 4 г желатину

Спосіб приготування:

1. Желатин залийте холодним ягідним пюре і залиште набухати на 5-10 хвилин. паралельно приготуйте цукровий сироп.

2. У сотейнику змішайте цукор, ягідне пюре та воду. Поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння, щоб цукор повністю розчинився. 

3. Додайте лимонний сік або лимонну кислоту. Зніміть сотейник з вогню і додайте набухлий желатин. 

4. Ретельно розмішайте, щоб желатин повністю розчинився. За допомогою міксера збийте глазур протягом 5-7 хвилин до пишності та загустіння.

5. Чим довше ви збиваєте глазур, тим густішою вона буде і тим швидше застигне на пасці. Нанесіть глазур на паску, рівномірно розподіляючи її по всій поверхні.

Ця глазур чудово підходить не лише для паски, але й для інших десертів, наприклад, пирогів, кексів або фруктів. Глазур легко наноситься на паску і швидко застигає, надаючи їй святкового вигляду. Прикрасьте нею ароматну паску на смальці - і результат вас точно порадує.