Ситно і дуже смачно

Юдеї у світі відзначають Песах до 20 квітня. Ми ділились рецептом смачних картопляних латкесів . Тепер розповідаємо, як готувати Пракес - смачні єврейські голубці.

Страва смачна і поживна. Рецептом поділились на порталі “Фокус” .

Інгредієнти:

• 500 г яловичини

• 75 г рису

• 1 яйце

• 700 г капусти

• 1 цибулина

• 70 г цукру

• 1 ст. ложка томатної пасти

• 1/2 ч. ложки лимонної кислоти

• 1 ст. ложка панірувальних сухарів

• сіль, перець чорний

Спосіб приготування

1. Качан капусти розріжте на 4 частини, видаліть качан. Опустіть листя в киплячу підсолену воду на 1-2 хвилини, щоб воно стало м'яким. Злегка відбийте качалкою.

2. М'ясо відваріть до готовності, пропустіть через м'ясорубку. Додайте відварений рис, подрібнену цибулю, сіль, перець, яйце. Добре вимішайте фарш.

3. У кожен лист капусти загорніть трохи фаршу. Загорніть краї листя, щоб начинка не витікала.

4. Панірувальні сухарі змішайте з томатною пастою, лимонною кислотою, цукром. Додайте трохи м'ясного бульйону, посоліть, поперчіть.

5. У каструлю викладіть голубці швами вниз. Залийте соусом, щоб він покривав голубці на 2/3. 

6. Додайте трохи води, якщо потрібно. Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 1-1,5 години.

Страва виходить надзвичайно смачна і поживна. Також ми ділились рецептом смачного десерту з маци.